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食品冷库的使用说明

文章出处:常州赛领制冷-冷库厂家 人气:29发表时间:2014-11-11 13:07:33

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食品冷库的使用说明

食品冷库的使用说明
制冷要求:食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用:储存原料、成品和少量

半成品,以方便生产和运输,如储藏肉、禽、水产和果蔬原料,存放冷饮成品和冷冻食品;作为食品生产过程的一个工

序,如午餐肉、洋火腿的低温腌制,冷饮品的硬化,速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。当压

力超过预定的压力时,不仅运行经济性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有爆炸、燃烧危险,并对人体

有害,如超压,危害性更大。此外,超压还可能出现损坏机器的事故。因此,在制冷系统中,必须设置一些安全设备以

保证制冷系统安全运转。
制冷分类:冷库的制冷可采用氨压缩制冷、氟里昂压缩制冷、氨吸收制冷等方式。
氨作为制冷剂的标准沸腾温度低,汽化潜热大,热导率大,单位容积的产冷量大,压缩机的体积小,价格便宜。氨气有

特殊臭味,漏气时容易被发现,缺点是有毒和可燃烧.氨吸收制冷的工质是氨水,靠消耗热能来获得冷量,以氨压缩制

冷的应用最广泛。氟里昂无色、无臭、不燃烧、无爆炸性、汽化潜热小,缺点是单位容积产冷量小,氟里昂压缩制冷机

的体积大。

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